FELIZ AÑO NUEVO

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ

2 Solomillos, 2 cebollas medianas o 1 grande, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria grande, 150 gr de vino Pedro Ximenez o vino de pasas, 200 gr de caldo de pollo, un puñado de piñones, sal y pimienta, aceite.

Limpiamos y cortamos en rodajas el solomillo, salpimentamos y reservamos.

En una cacerola pochamos con poco aceite la cebolla, los ajos y la zanahoria, cuando estén blanditas las sacamos del aceite y las reservamos. En ese mismo aceite doramos las rodajas de solomillo  sin freírlos, reservamos.Añadimos a la cacerola el vino y removemos bien.

Trituraremos mientras con la batidora el sofrito de la cebolla que hicimos antes, junto con el caldo de pollo, cuando el vino haya hervido se lo añadimos a la cacerola junto con los piñones enteros, removemos bien y le añadimos la carne, dejamos reducir la salsa hasta que este a nuestro gusto, rectificamos de sal.

NAVIDAD EN MINIATURA

En el salón de la casa sevillana en miniatura también hemos puesto el Belén, las figuritas miden 1 centímetro y el portal esta realizado por mi amigo Jaime Rivero.

 

FELIZ NAVIDAD

TURRON DE 2 CHOCOLATES Y CEREALES

1tableta de chocolate blanco, la mía es de 200 gr, 1 tableta de chocolate con leche de postres, la mía de 250 gr, 30 gr de mantequilla, 50 gr de cereales de choco-crispies.

Fundimos en un bol el chocolate blanco junto con 15 gr de mantequilla, en el microondas, yo lo he tenido a máximo primero un minuto y luego 40 segundos, removemos bien. Cuando esta fundido por completo le añadimos 25 gr de cereales y seguimos removiendo, lo volcamos sobre un molde rectangular que habremos forrado con papel film. Dejamos enfriar en el frigo como una hora.

Fundimos el chocolate con leche y la mantequilla con el mismo proceso que el anterior, le añadimos los cereales y volcamos encima del chocolate blanco que ya estará casi solido, reservamos en el frigo igualmente, pero ya mas tiempo.

Cuando este solido lo desmoldamos y listo.

TURRON DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

200 gr de chocolate de postres, 200 gr de chocolate con leche, 40 gr de pistachos.

En un bol fundimos los chocolates mezclados, en el microondas, lo hacemos en varias veces, para evitar que se nos queme, yo lo puse en dos veces 50 segundos a máxima, luego 1 minuto a máxima, según cada microondas necesitara mas o menos tiempo. Cuando esta fundido le añadimos los pistachos y removemos bien para que quede perfectamente mezclado todo. Lo volcamos en un molde rectangular, he usado uno de aluminio de usar y tirar, lo guardamos en el frigo hasta que endurezca, luego no es conveniente guardarlo allí para que no se blanquee el chocolate.

TURRON DE COCO Y CHOCOLATE

125 gr Coco rallado, 200 de leche condensada, 1 tableta de chocolate para postres.

Mezclamos en un bol el coco y la leche condensada, tiene que quedar una pasta que no este muy blanda. La volcamos en un molde rectangular que habremos forrado con un papel film, reservamos.

En un bol fundimos en el microondas el chocolate, pincelamos una capa de este chocolate encima del coco con la leche condensada y reservamos en el frigo o congelador unos minutos hasta que la capa de chocolate endurezca.

Cuando este solido, damos la vuelta al molde y lo volcamos sobre un papel de horno, volvemos a fundir el chocolate restante y terminamos de cubrir el turrón que hemos sacado del molde anteriormente. Dejamos enfriar.

POLVORONES DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Receta de Canecositas, preparación con thermomix.

La dejo tal cual la escribe canecositas, esta muy bien explicada.

350gr de harina de fuerza, 170gr de azúcar glas,  200gr de manteca de cerdo Ibérico, 75gr de almendras tostadas molidas, un poco de canela, 30gr de cacao en polvo sin azúcar (Valor).

El día antes o con unas horas de antelación, tostamos las almendras en el horno o sartén, que nos queden doradas, si las tostamos demasiado amargan.

Tostamos la harina durante 20 minutos, con el horno precalentado a 200º, removiendo cada cierto tiempo con una cuchara de madera, cambia el color y el olor de la harina, tenemos que conseguir un color dorado, pero no muy tostada para que no amargue. Se deja enfriar completamente.

Sacamos la manteca del frigorífico.

Precalentamos el horno a 200º. Pulverizamos las almendras 12 segundos a velocidad 6 Sacamos y reservamos.Glaseamos el azúcar 20 segundos, 5-10 progresivo. Echamos la harina tostada, las almendras reservadas, el chocolate y un pellizco de canela. Tamizamos unos 10 segundos al 6 para deshacer los posibles grumos.

Añadimos la manteca a  temperatura ambiente, Removemos unos 12 segundos al 6 para que la manteca se reparta por toda la mezcla, que nos quede como arena mojada. Si es necesario, (que no lo creo) también podemos programar ahora, vaso cerrado, velocidad espiga, (pero será cuestión de segundos) hasta ver por el bocal que esta todo bien integrado. Aunque lo veamos arenoso, lo ideal es que al presionarla, para formar una bola, quede compacta. No hay que pasarse con el amasado, pues la masa quedaría muy blanda. (Si es este el caso, podemos reservar la bola un ratito en el frigorífico).

Sacamos la masa encima de un papel de hornear, formamos una bola y la dejamos entre dos papeles de horno. La aplanamos con el rodillo, dejándola entre 1 ó 2cm de grosor.

Con un cortapastas redondo, vamos formando los polvorones, con una pala o espátula afilada, los pasamos a la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Si intentamos pasarlos levántandolos con los dedos, perderán su forma.

Todos “los recortes” que nos sobren, se unen de nuevo en una bola, se aplana y seguimos formando polvorones, hasta terminar con la masa. Horneamos durante 16 minutos a 200º, cuando este frió por completo lo espolvoreamos con azúcar glas.

PANELLETS

125 gr de almendra molida, 125 gr de azúcar glas, 2 claras de huevo (las compro en Mercadona, hay botes con 9 claras pasteurizadas), piñones, huevo o claras para pincelar.

Mezclamos en un bol las almendras con el azúcar, le añadimos entonces dos claras de huevo y amasamos, si vemos que necesita algo mas, le añadimos, debe quedar una masa con la que se pueda trabajar.

Formamos bolitas y rebozamos con los piñones y las pincelamos con clara de huevo. Metemos a horno fuerte, yo los he puesto a 200º, durante 10 minutos. Dejamos enfriar porque del horno en principio salen blanditas.

MERLUZA CON VERDURAS

Filetes de merluza, verduras variadas, bechamel, queso rallado, aceite, sal.

Los filetes de merluza, los ponemos en una bandeja de microondas y lo rociamos con un poquito de aceite y los metemos al micro 3 minutos, reservamos. La verdura mientras la vamos salteando con un poco de aceite en una sartén, cuando la vemos tierna la pasamos a una bandeja de horno junto con los filetes de merluza, le añadimos la bechamel y cubrimos con el queso rallado, lo metemos al horno unos 10 minutos a 180.

ARROZ AL ESTILO CHINO

Arroz, salchichas, huevos, salsa de soja, aceite.

Vamos cociendo el arroz en una cacerola y mientras en una sartén ponemos un poco de aceite y hacemos una tortilla francesa, reservamos.

En la sartén ponemos muy poco aceite y hacemos las salchichas que habremos troceado en tiras, cuando están hechas le añadimos el arroz y salteamos, añadimos la tortilla troceado en tiras también y añadimos la salsa de soja, removemos y ya esta. No le he puesto sal porque la salsa de soja ya le da bastante sabor.

MIKY Y DONA

Dona estuvo con nosotros muy poco tiempo, era muy cariñosa y glotona, su hermano miky llegó a mayor, 15 años, un perro muy bueno, muy cariñoso y muy obediente.

POSTRE DE "PATATAS FRITAS CON HUEVO"

Receta que tiene su tiempo en Internet, es curiosa.

Melocotones en almíbar de lata, pera en almíbar de lata, nata de spray o yogourt blanco.
La preparación ya la vemos, no tiene historia.

ESPAGUETIS CON POLLO AL CURRY

Espaguetis, curry, leche evaporada, pechuga de pollo, sal, aceite.

Cocemos los espaguetis y reservamos.

En una cacerola ponemos un poco de aceite y freímos la pechuga de pollo cortada en cuadraditos, cuando este lista le quitamos el aceite y le añadimos la leche evaporada y el curry, dejamos hervir un momento, rectificamos de sal y le añadimos los espaguetis ya escurridos, removemos y listo.

PASTAS DE NUECES

Receta de canecositas, preparación con thermomix

250 gr de harina, 50 gr de maizena, 150 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, 30 gr de nueces, 1 huevo, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal.

Todo al vaso de thermomix y programamos 30 segundos velocidad 6, sacamos del vaso y amasamos un poco, formamos una bola y la metemos en papel film, reservamos en el frigo durante 1 hora.

Pasado el tiempo la sacamos del plástico, la ponemos encima de un papel de horno y encima le ponemos papel  film y con el rodillo la extendemos, al principio se rompe, pero a la segunda pasada se quedará uniforme, cuando tenga un grosor de 1 cm la cortamos con un cortapastas, volvemos a amasar el resto y a cortar, así hasta acabar con la masa y las espolvoreamos con azúcar glas, adornamos con una nuez y las horneamos a 180 durante mas a o menos 16 minutos, yo le puse aire al horno.

Una vez horneadas las volvemos a espolvorear con azúcar glas. Riquísimas

PAN CON HUEVO AL HORNO

1 pieza de pan, preferentemente redonda, 1 huevo, queso, chorizo.

Abrimos el pan, cortándolo mas arriba de la mitad, quitamos la miga dejándolo con fondo para poder rellenarlo, ponemos allí el queso y el chorizo (yo puse chorizo de pavo) en trocitos, horneamos un poco para que el queso se funda.

A continuación cascamos el huevo dentro y volvemos a meter en el horno, yo lo puse a 200º, cuando esta casi hecho lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme, lo dejamos hacer y le añadimos un poco mas de queso rallado para que se funda encima.

Evidentemente le podemos poner lo que mas nos guste, quedara igual de bueno.

BOCADITOS DE CHOCOLATE Y GALLETAS

1 paquete de galletas para helados, chocolate nestle postres con leche, cereales krispis, piñones.

Cortamos las galletas como mas nos gusten con un cortapastas, yo he usado uno de corazones pequeños, reservamos.

En el microondas fundimos el chocolate y una vez fundido lo mezclamos con lo que queramos, yo le he puesto cereales krispis y piñones, encima de los corazones vamos poniendo una cucharadita de esa mezcla y lo tapamos con otro corazón y lo dejamos enfriar, también he puesto un montoncito de la mezcla y encima un trozo de galleta, una vez que endurezca, a comer. Riquísimos.

YAKI

Hoy tenemos un recuerdo para otra mascota de la familia en este caso Yaki, un perro Muy "Padrazo", estaba siempre pendiente de todo y de todos, cuidando la casa siempre.

COSTRADA GRIEGA

La receta original esta en internet, yo le he cambiado los quesos, la original lleva feta, y he sustituido la nata por leche evaporada.

12 hojas de pasta filo, queso parmesano rallado. 1 bolsa de queso rallado para pizzas de El Caserío, una bolsa de 4 quesos también de El Caserío, mantequilla, 200 gr de leche, 200 gr de leche evaporada, 4 huevos, un poco de sal, pimienta molida.

Mezclamos en un bol los quesos y reservamos,

En una bandeja para el horno, yo he utilizado una de usar y tirar  rectangular, pincelamos el fondo con mantequilla que ya habremos fundido en el microondas, encima ponemos una hoja de pasta filo, pincelamos y ponemos otra, en total ponemos 4 hojas.

Encima de la ultima hoja ponemos la mitad de los quesos que teníamos reservados, volvemos a poner otras  hojas de pasta filo como antes 4, pincelando con mantequilla entre una y otra. Volvemos a poner los quesos, ya todo el que queda y de nuevo 4 hojas de pasta filo pinceladas entre una y otra., con un cuchillo bien afiliado le hacemos unos cortes dividiendo la pasta filo y los quesos como en porciones, reservamos.

Batimos con la batidora los huevos, la leche, la leche evaporada, la pimienta y un poco de sal, vertemos la mezcla sobre el molde y ponemos el queso parmesano encima.

Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante mas o menos 35 minutos hasta que este dorado.

Resulta un bocado muy rico, es mejor dejar enfriar.

Para servir cortaremos por los surcos que hemos señalados anteriormente

ROSCOS DE HOJALDRE

Dos planchas de hojaldre, mantequilla, azúcar, miel, agua

extendemos una plancha de hojaldre, pincelamos con mantequilla derretida y le ponemos la otra plancha encima, con un cortapastas vamos cortando los roscos, horneamos durante unos 10 minutos a 190º, vamos viendo para que no se quemen, sacamos, reservamos y mientras en un cazo ponemos un vaso de agua, otro de azúcar y otro de miel, dejamos que hierva durante unos 5  minutos mas o menos y dejamos enfriar un poco.

Vamos pasando los roscos por el almíbar y rebozándolos en azúcar.

EMPAREDADOS AL HORNO

Fuente Lolitoba.

Pan de molde, pavo, queso, atún, bechamel

Tostamos el pan de molde y lo vamos poniendo en una fuente, lo vamos rellenando con lo que mas nos guste, en este caso le he puesto pavo y queso a uno, tapamos con pan y otra tanda con atún, tapamos con pan y encima le vertemos la bechamel. metemos al horno a 200º hasta ver la bechamel gratinada.

MIGAS

1/2 kg de harina para migas, aceite, chorizo, ajos, sal, agua.

En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos enteros,  freímos un poco el chorizo, yo se lo he puesto de pavo, le añadimos 3/4 de litro de agua  caliente y sal y le vamos añadiendo poco a poco la harina, a partir de aquí ya es solo cuestión de mover hasta que se haga la harina y se quede sin agua, es un plato pesado de hacer por lo que tarda en dorarse la harina, también hay que tener un brazo fuerte porque cansa, pero luego esta muy bueno para los días de frio.

BIZCOCHO DE NATILLAS DE CHOCOLATE

1 natilla de chocolate, 250 gr de harina, 220gr de azúcar, de los cuales 40 de azúcar vainillada, 90 gr de aceite, 3 huevos, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen, añadimos la natilla, el aceite y batimos, añadimos por ultimo la harina, la levadura y la sal, mezclamos bien y lo volcamos en el molde, lo he tenido 40 minutos en el horno a 180º con aire, los últimos 10 minutos tapado con papel de aluminio.

ESPAGUETIS CON TOMATE Y BECHAMEL

Espaguetis, tomate frito, bechamel, atún y queso rallado

Cocemos los espaguetis y volcamos en una fuente, le añadimos atún desmenuzado, escurrido de su aceite, le añadimos el tomate frito y removemos, encima le ponemos la bechamel y queso rallado y llevamos al horno a gratinar.

FIDEOS CON POLLO Y LANGOSTINOS EN SALSA DE SOJA

Pechuga de pollo, gambas, fideos, aceite, sal, salsa de soja y un tomate grande.

Cortamos la pechuga de pollo en daditos, pelamos los langostinos y reservamos.

En una cacerola vamos cociendo los fideos como tengamos costumbre

En un wok ponemos un poco de aceite y le añadimos el tomate pelado y troceado, dejamos hacer un ratito hasta que el tomate quede hecho una salsa, le añadimos el pollo y dejamos hacer, cuando esta casi listo agregamos los langostinos, le añadimos la salsa de soja y luego los fideos, integramos bien todo, rectificamos de sal y listo para comer,

ESTOFADO DE SALMÓN

Salmón, gambas, tomate, cebolla, ajo, zanahoria, perejil, sal, vino de guisar, patatas, aceite.

Cortamos el salmón en daditos y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito con el ajo, cebolla, tomate, zanahoria y perejil, cuando esta hecha le añadimos el vino, las patatas, las gambas y dejamos hervir un momento, le añadimos el agua y dejamos que se hagan las patatas.

Cuando estas hechas le añadimos el salmón que teníamos reservado y dejamos de 5 a 10 minutos, por ultimo rectificamos de sal.

SALCHICHAS AL VINO

1 Paquete de salchichas (yo he usado salchichas jumbo de pollo), 2 vasitos pequeños de vino de guisar bueno, 2 cucharadas de pan rallado, perejil, 1 cucharada de aceite.

En una sartén ponemos el aceite, freímos las salchichas, yo las he troceado antes  y le añadimos el vino, el pan rallado y el perejil, dejamos hervir, cuando esta la salsa reducida las sacamos de la sartén.

Las he acompañado de puré de patatas

TARTALETAS DE CEBOLLA Y ATUN

1 paquete de tartaletas de La Cocinera, 1 latita de cebolla frita, atún, queso rallado

Ponemos las tartaletas en el molde y horneamos a 180 hasta que estén doradas (unos 10 minutos mas o menos),sacamos del horno y del molde, reservamos.

Ponemos en un bol la cebolla frita y el atún escurrido de su aceite, mezclamos bien y rellenamos las tartaletas, a continuación las cubrimos con el queso rallado y llevamos de nuevo al horno hasta que este fundido el queso.

quedan muy buenas

MACARRONES CON HUEVO Y ATUN

Macarrones. huevos, atún, aceite  o mantequilla, sal.

Cocemos la pasta como tengamos costumbre, yo le he puesto macarrones y margaritas, una vez hecha la enfriamos y escurrimos,

Ponemos en una sartén un poco de aceite o de mantequilla, añadimos la pasta, el atún escurrido de la lata, los huevos y salteamos hasta que los huevos estén cuajados, rectificamos de sal.

REVENTONES

Receta de postre sefardí, de Reyitas

300 gr de almendras crudas con piel, 125 gr de nueces picadas, 200 gr de azúcar, raspadura de limón (solo la parte amarilla, sin nada blanco), 1 cucharada de canela, 2 huevos medianos, azúcar glas.

Trituramos las almendras con las nueces y el azúcar, hasta hacerlas harina.

Lo ponemos en un bol junto con los huevos batidos, la canela y la raspadura de limón, lo tapamos y lo dejamos en reposo en el frigo durante 24 horas.

Pasado ese tiempo se hacen bolitas del tamaño de una nuez, se pasa por azúcar glas y se colocan en la bandeja del horno que tendrá ya papel parafinado, se hornean durante 8 minutos a 180º, con lo cual las bolitas estallan, de ahí el nombre, cuando empiecen a agrietarse se sacan del horno. Muy ricas

HUEVOS AL PLATO

Huevos, tomate frito, jamón, guisantes, queso rallado

Ponemos en una cazuelita de barro (yo he usado un envase de aluminio de usar y tirar) el  jamón picado y lo metemos en el horno un rato hasta que quede crujiente, sacamos del horno y le ponemos los guisantes, el tomate frito y el huevo cascado encima, lo dejamos hasta que el huevo este casi cuajado.

Le añadiremos el queso rallado y volvemos a meter en el horno hasta que se funda.

EMPAREDADO DE SALMON, QUESO Y NUECES

Pan de molde, salmón ahumado, queso cremoso, nueces, lechuga, eneldo

El queso lo ponemos en un bol y lo batimos un poco, le añadimos eneldo, y las nueces picadas, reservamos.

Tostamos el pan y untamos las rebanadas con el queso con nueces, le ponemos encima una hoja de lechuga cortada en juliana y encima de esta el salmón, tapamos con la otra rebanada y a comer

ESPAGUETIS CON SALMÓN Y GAMBAS

Espaguetis, salmón, gambas, 200 ml de leche evaporada, eneldo, albahaca y mantequilla

El salmón lo lo troceamos en daditos ya limpio de piel y espinas y reservamos

Cocemos los espaguetis como tengamos costumbre. Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y salteamos las gambas, añadimos la albahaca y el eneldo, le añadimos el salmón y cuando este hecho  añadimos la leche evaporada e integramos todo, la salsa resultante la pondremos encima de los espaguetis cocidos y escurridos y le damos alguna vuelta y ya esta.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON CUAJADA 2

Preparación con thermomix.

Es la misma tarta que ya he puesto pero cambiándole el chocolate  y el azúcar, para mi gusto esta mas buena, el chocolate de tableta le da mas sabor.

200 gr de galletas, 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 1 litro de leche entera, 2 sobres de cuajada, 1  tableta de chocolate con leche de fundir (nestle postres), 35 gr de azúcar vainillada.

Ponemos en el vaso de thermomix las galletas y trituramos 5 segundos en velocidad 7

Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Ponemos esto en un molde desmontable para que nos haga de base, presionamos para que quede lo mas liso posible, metemos en el frigo mientras preparamos lo demás.

Sin lavar el vaso ponemos el chocolate partido en trozos y ponemos unos segundos a velocidad progresiva 5 a 10 para triturarlo, añadimos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar, programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.

Vertemos en el molde y dejamos enfriar, mejor de un día para otro

PAN CON MANTEQUILLA Y AJO

Usaremos cualquier pan que nos guste, lo cortamos en rodajas pero sin terminar el corte, como las hojas de un libro, entre las rebanadas le ponemos un poco de mantequilla y ajo en polvo al gusto, metemos en el horno unos minutos hasta que se caliente el pan y se derrita la mantequilla.

ESPAGUETIS, VERDURAS Y GAMBAS CON SALSA DE SOJA

Espaguetis, zanahoria, cebolleta, champiñones laminados, calabacin, gambas congeladas, aceite, sal, salsa de soja

Cocemos los espaguetis como tengamos costumbre, troceamos las verduras en cuadraditos y en una sartén sofreímos la cebolleta, cuando esta blanca le añadimos el resto de las verduras y por ultimo las gambas.

Las dejamos hacer añadiéndole un poco de sal, poco porque la salsa de soja ya lleva.

Por ultimo le añadimos salsa de soja al gusto que este un momento en el fuego y ya esta.

POSTRE DE LIMON

Receta de mi amiga Sole

1 lata de leche condensada pequeña, 1 bote de nata en spray, el zumo de 2  limones

Se pone en un bol la leche condensada, se le añade el zumo de limón y se empieza a batir, mientras se bate se le va añadiendo el bote de nata en spray poco a poco hasta teminarlo, tiene que quedar bien integrado, luego al congelador 2 horas.  En casa solemos repartirlo en recipientes individuales y los dejamos en el congelador, cuando nos apetece un helado de limón lo sacamos unos minutos antes. Esta muy bueno y es muy fácil.

Le he puesto por encima cuadraditos de almendras cubiertas de chocolate de la marca Valor.

DORMITORIO PRINCIPAL

Esta habitación de la casita sevillana la hemos modificado un poco, cambiando el papel de las paredes, la ropa de la cama, el suelo y algún que otro accesorio de decoración, por supuesto sigue llena de chismes pero la gracia de las casas de miniatura es que estén cargadas.

FLAN DOS SABORES

Receta de Reyitas

2 sobres de flan potax, 1 litro de leche, 8 cucharadas de azúcar

Es un flan normal de potax,  lo hacemos como indica el sobre.

Primero hice el normal sin nada y lo deje enfriar en los vasitos, a continuación hice el otro igual pero una vez hecho lo mezcle con chocolate fundido, lo vertemos encima del otro y dejamos enfriar.

JUDIAS VERDES CON TOMATE

Judías verdes, ajo, aceite, tomate frito, sal. No pongo cantidades, cada uno pondrá al gusto.

Cortamos las judías verdes en juliana lavamos y reservamos.

En una sartén  freímos los ajos en un poco de aceite, antes de que se testan demasiado agregamos las judías verdes, hay que dejarlas cocinar hasta que estén tiernas, agregamos sal, cuando están listas le ponemos el tomate frito y dejamos que se integren y ya esta.

Resulta un plato muy sencillo, rápido y muy bueno.

MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE SOJA

2 muslos de pollo, 1 lata de cebolla frita (pequeña), salsa de soja, sal, aceite, pimienta molida, patatas

Lavamos los muslos de pollo y le quitamos la piel, salpimentamos, lo ponemos en una bandeja apta para microondas, le echamos un chorrito de aceite y lo ponemos a máxima potencia durante 16 minutos.

Pasado ese tiempo le añadimos la lata de cebolla y un chorro, según gusto, de salsa de soja, lo volvemos a meter en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

Acompañamos con dados de patatas fritas.

BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA

2 Berenjenas, 400 gr de carne de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, vino blanco, 300 gr de tomate frito, ajo, sal, pimienta, queso parmesano rallado, aceite.

Lavamos la berenjena, la partimos por la mitad a lo largo, con una cuchara la vaciamos reservando el contenido, procurando dejarle una pared finita para poder rellenarla luego.

La berenjena ya vacía la horneamos durante 15 minutos a 180º

Mientras picamos la carne de ternera y reservamos, aparte picamos la carne de la  berenjena, la cebolla, los ajos y la zanahoria.

En una sartén o en un work ponemos un poco de aceite y pochamos las verduras durante un bien ratito, se quedan casi en la mitad, añadimos algo de sal. Cuando vemos la verdura hecha le añadimos la carne y la dejamos hacer bastante tiempo, que se integre bien con la verdura, le añadimos el vino y seguimos cocinando, cuando este hecha le añadimos el tomate frito y le damos varias vueltas para que se integre bien.

Dejamos enfriar un poco y rellenamos las berenjenas que ya estarán tibias, espolvoreamos el parmesano por encima y horneamos durante unos 15 minutos a 190º.

El queso parmesano no se ha fundido como quería, pero de sabor están buenisimas.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON CUAJADA

Preparación con thermomix.

200 gr de galletas,  80 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 1 litro de leche entera, 2 sobres de cuajada, 300 gr de chocolate en polvo (yo he puesto nesquick, 150 gr de azúcar (yo he puesto 50 gr).

Ponemos en el vaso de thermomix las galletas y trituramos 5 segundos en velocidad 7

Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Ponemos esto en un molde desmontable para que nos haga de base, presionamos para que quede lo mas liso posible,  metemos en el frigo mientras preparamos lo demás.

Sin lavar el vaso añadimos la leche, los sobres de cuajada, el chocolate en polvo y el azúcar, programamos 10 minutos,  100º, velocidad 3

Vertemos en el molde y dejamos enfriar, mejor de un día para otro.

FILETES DE PESCADO EN SALSA AMARILLA

Receta de canecositas. Preparación con thermomix

Filetes de panga, 50gr de aceite, 1 cebolla mediana, 1 zanahoria, 3 ajos, 15gr de harina, 100gr de vino blanco, 100gr de agua,  perejil picado, sal.

Ponemos en el vaso de thermomix el aceite y programamos 3 minutos, temperatura. Varoma, velocidad 1, añadimos  la cebolla, la zanahoria y los ajos, trituramos 5 segundos, velocidad 5. Programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 y  1/2.

Añadimos la harina y programamos 30 segundos, 100º velocidad 2, ponemos  el vino, el agua y la sal, programamos 4 minutos, 90º velocidad 4, en el ultimo minuto añadimos el perejil.

Hacemos el pescado al microondas, se puede hacer en bolsas de asar con un poco de sal y un poco de aceite unos 6 minutos a máxima potencia, pinchamos la bolsa de plástico al ponerla en el micro.

Cuando ya este hecho le añadimos la salsa por encima.

ROLLITOS DE SALMON Y QUESO

Obleas, salmón ahumado, queso de untar, eneldo, perejil, huevo

Mezclamos el queso cremoso con eneldo y perejil, lo extendemos sobre las obleas y encima le ponemos una loncha de salmon, enrollamos y colocamos en una bandeja de horno, pintamos con huevo batido y horneamos 10 minutos a 200º

HABITACION INFANTIL

Otra cuarto de la casa miniatura sevillana, en esta ocasión la habitación infantil

TARTALETAS DE ESPINACAS Y PIÑONES

Receta de canecositas

5 obleas, 100 gr de espinacas congeladas de las que vienen en cuadraditos, 2 huevos, 125 gr de mozzarella fresca, 1 yogurt natural, 50 gr de leche, sal y pimienta, 40 gr de piñones

Dejamos descongelar las espinacas, las escurrimos un poco y la batimos junto con los de mas ingredientes.

Forramos los moldes de las tartaletas con las obleas y las rellenamos con lo anterior, encima le ponemos los piñones y horneamos de 25 a 30 minutos a 200º.

Si la preparamos con thermomix se batiría todo 3 segundos a velocidad 5.

Resultan muy suaves de sabor y muy ligeras.