LASAÑA DE VERANO

Placas de lasaña, estas son de las que solo hay que ponerlas en remojo en agua caliente, para la ensaladilla patatas, zanahoria, guisantes, habichuelas verdes, todo cocido, además atún, palitos de cangrejo, mayonesa. Para cubrir salsa rosa, aceitunas y palitos de cangrejo cortada en tiras

Solo montar la lasaña, rellenarla de ensaladilla y cubrir con salsa rosa, tiras de palitos de cangrejo y alguna aceituna, se toma fresquita.

Esta otra lasaña es de las de horno, esta rellena con rodajas de tomate natural y queso fresco, y tiene otra capa de atún mezclado con tomate frito, bechamel y queso rallado por encima. Al horno a 190º durante unos 10 minutos.

TOURNEDO CON MILHOJAS DE PATATAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Una receta con nombre cursi, pero que sale muy buena

Un tournedo de ternera, patatas, cebollas,2 cucharadas de  azúcar moreno, 3 cucharadas de vinagre de módena, aceite, sal

Las patatas las cortamos en rodajas finas, mejor con una mandolina, las freímos y reservamos, mientras ponemos en una cacerola las cebollas con un poco de aceite, las cortamos en juliana, cuando estén pochadas le añadimos el azúcar y el vinagre de módena, dejamos reducir.

Mientras podemos ir haciendo la carne a la plancha.

 Luego montamos las patatas, poniendo una rodaja de patata, encima la cebolla, otra patata, cebolla y otra patata.

M.J.J. ( KING OF POP ) R.I.P.

Hace un año, un día como hoy 25 de junio,  a las 23:47, una persona abandonó el mundo dejando un vacio muy grande
en la historia de la música y en muchos corazones.

Millones de fans se quedaron sin su inspiración y sin la ultima aparición de su rey particular, Michael Joseph Jackson de 50 años, que le iba a dedicar su ultimo telón a sus fans mas fieles que no eran pocos.

" THIS IS IT "

Con la muerte del cantante se quedaron atrás muchos

recuerdos, como la canción  "WE ARE THE WORLD US AFRICA " que ayudo con mas de 10 millones de dolares para la fundación por la catástrofe de África.

Mucha gente afirmaba que Michael era un " ángel " que solo aparecía una vez cada 100 años.
El ex presidente Ronald Reagan le otorgo un premio por sus ayudas humanitarias a mas de 36 O.N.G.

Y así con su muerte se creo una leyenda que jamas podrá ser olvidada por ninguna mente hasta el fin de los

tiempos, por que siempre habrá alguien que lo recuerde.

Gracias por tu dedicación hacia los demás, y estés donde estés siempre estarás presente en alguien.

MICHAEL JOSEPH JACKSON

" El amor es eterno "

Escrito por Adrián

TARTA DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

Preparación con thermomix

150 gr de galletas, 70 gr de mantequilla en pomada, 50 gr de azúcar vainillada, 250 gr de queso blanco cremoso, 300 gr de leche condensada, la ralladura de 1 limón, 70 gr de zumo de limón.

Preparamos la base de la tarta trituramos las galletas, le añadimos el azúcar y la mantequilla, unimos bien y extendemos sobre la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico para que vaya endureciendo.

 Ponemos la mariposa en el vaso y batimos el queso con la leche condensada durante 1 minuto, velocidad 3, incorporamos el zumo de limón y la ralladura y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 2. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas que tenemos en el molde desmontable y dejamos enfriar toda la noche.

Al momento de servir ponemos en el vaso de la thermomix 200 gr frutos rojos congelados, yo he puesto fresas, y 200 gr de azúcar, programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Dejamos templar y servir un poco sobre cada porción.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Preparación con thermomix.

300 gr de queso fresco, 4 huevos, 200 gr de leche condensada, 3 cucharadas de harina, 50 gr de azúcar, la ralladura de 1 limón, 75 gr de chocolate de cobertura, una nuez de mantequilla.

Todos los ingredientes al vaso de la thermomix menos el chocolate y la mantequilla y programamos 30 segundos en velocidad 3. Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla, añadimos el chocolate troceado en trozos medianos.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos, dejar un rato mas en el horno sin abrirle la puerta, se tiene que enfriar antes de cortarla. Le puse encima fideos de chocolate

CHUPITOS DE HELADO DE FRESA

Preparación en thermomix

160 gr de fresas congeladas, 200 gr de leche evaporada congelada, 75 gr de azúcar glas

Se pone todo en la thermomix y se bate durante aproximadamente 2 minutos subiendo la velocidad poco a poco, hasta alcanzar la textura deseada, luego lo he puesto en unos chupitos de barquillo recubierto el interior de chocolate. Muy ricos.

FILETES RUSOS DE POLLO

2 pechugas de pollo, 2 ajos, 1 chorreón de vino, sal, pimienta, aceite, huevo, pan rallado

Picamos las pechugas junto con el ajo. Pasamos la carne a un bol, salpimentamos, le añadimos el chorrito de vino, un huevo batido y pan rallado hasta obtener una masa manejable.  Hacemos bolitas que aplastamos y pasamos por pan rallado, freímos y acompañamos, en este caso con puré de patatas.

LOMO DE CERDO EN SALSA ESPAÑOLA

Filetes de lomo de cerdo

Para la salsa: aceite, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1 pimiento verde, 4 cucharadas de concentrado de tomate, 1 vaso de vino de guisar, 2 vasos de caldo, sal.

Ponemos aceite en una cacerola, pochamos la cebolla, los ajos, el pimiento  y la zanahoria, cuando están hechos, añadimos la carne, y le ponemos el tomate, el vino y el caldo.

Dejamos hacer la carne hasta que este tierna, si le falta liquido le añadimos algo mas de caldo, cuando esta tierna sacamos la carne, rectificamos de sal  y trituramos la salsa.

La carne hay  quien la fríe antes pasada por harina y luego la pone en la cacerola, yo he preferido que se haga en la salsa.

ESPAGUETIS AL LIMON

Receta de Lela Ana

Espaguetis, agua, sal, zumo de limón, aceite, atún, orégano, cebollino

Cocemos los espaguetis con agua y sal, una vez la pasta tierna la pasamos por agua fría y la ponemos en una fuente y reservamos.

En un bol ponemos como 1/3 parte de un vaso de aceite, y el zumo de 2 limones, el orégano  y removemos bien, la proporción ira según la pasta que hayamos cocido (yo he puesto 250 gr de pasta), le añadimos el aliño del bol a los espaguetis, el atún  y mezclamos, lo ultimo que le ponemos  es el cebollino.

SAQUITOS DE GAMBAS CON QUESO

Pasta filo, queso de untar, en mi caso philadelphia, gambas, puerro

Cocemos las gambas y dejamos enfriar, las mezclamos después en un bol con el queso cremoso y reservamos.

Las hojas de pasta filo se rompen enseguida, así que yo he usado una doblada por la mitad  parta que tenga mas cuerpo, he puesto encima un montoncito pequeño de las gambas con el queso que teníamos reservado y luego formamos el saquito, para atarlo, otras veces he usado un tallo de cebollino, pero no tenia , asi que he cortado una tirita de puerro y con eso lo he atado, se puede anudar perfectamente. Una vez todos preparados los metemos al horno durante 10 minutos aproximadamente a 180 º

En el plato he puesto unos hilitos de reducción pedro jimenez y el contraste de sabores resulta muy bueno.

FLAN DE CHOCOLATE

Este es un postre para los muy chocolateros, aunque después hay que salir a correr para quemar las caloría pero merece la pena, esta buenisimo.

2 tabletas de chocolate con leche, 1 sobre de flan para hacer de 8 raciones, 1 litro de nata.

Todo en una cacerola y al fuego hasta que se funda el chocolate, luego hay que dejar hervir y se aparta del fuego, se vuelve a dar otro hervor y ya lo repartimos en un molde o en varios, caramelizamos el molde previamente.

Es mejor comprar los ingredientes de calidad, en otro caso se nota la diferencia de sabor.

Lo repartí en moldes individuales para controlar la porción de cada uno.

ENSALADA CON SALSA ROSA

Lechuga, pollo (cocido o asado), pavo, maíz, salsa rosa

Partimos la lechuga finita, cortamos el pollo en cuadraditos, el pavo igual, añadimos maíz y la salsa rosa y ya esta.
 Esta muy buena

PATATAS AL AJO CON POLLO ADOBADO

Para las patatas: patatas medianas, sal, ajo, aceite, cebollino, perejil, limón.

Se asan un poco las patatas en el microondas, que queden mas bien enteritas, se pueden deshacer luego.

Se pelan las patatas una vez asadas, se trocean en cuadrados, se sofríen los ajos en una sartén con un poco de aceite, cuando están dorados le añadimos las patatas. se salan, se añade el perejil y el cebollino y se van friendo las patatas, cuando están doradas las patatas le añadimos el zumo de limón y ya están listas.

Para el pollo:

Se hace un adobo al gusto, yo le puse, vinagre, aceite, ajo, sal, perejil, algo de agua para rebajar el vinagre, pimentón.

Se fríe el pollo en aceite muy caliente, yo lo hice en la freidora, y lo aliñe la noche antes.