1 pasta brisa, 2 puerros, aceite, 2 calabacines no muy grandes, 200 gr de salmón ahumado, 2 huevos, 150 gr de leche evaporada, sal y pimienta, harina.
En una tartera ponemos una cucharada de aceite y harina por toda la base para que no se pegue, ponemos la masa brisa extendida en la tartera y la metemos en el horno precalentado a 200º durante 5 minutos.
Se sofríe con 2 cucharadas de aceite el puerro solo la parte blanca, troceado y el calabacin troceado, hasta que este muy pochado, reservamos.
Batimos los huevos junto con la leche y salpimentamos, ponemos en la tartera ya horneada los calabacines, puerros ya sofritos y el salmón partido en tiritas, añadimos el batido de huevos y horneamos a 180º durante unos 25 a 30 minutos, hasta que cuaje.
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