Preparación con thermomix.
3 huevos, 3 yemas, 300gr de agua, 350gr de azúcar, caramelo líquido.
En el vaso de la thermomix ponemos el agua y el azúcar, programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Lo volcamos en una jarra y dejamos enfriar.
Enjuagamos el vaso y ponemos los huevos y las yemas, batimos al 3 1/2 durante unos segundos. Dejamos esa velocidad, con el cubilete puesto y sin poner tiempo, sobre la tapa vamos echando el almíbar poco a poco, cuando hemos puesto todo, paramos la maquina y vertemos en moldes previamente caramelizados.
Los puse al horno al baño maría durante unos 40 minutos, según horno.
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