BACALAO CON SALSA AMERICANA

Preparación con thermomix

1 Lomo de bacalao congelado y desalado (de mercadona), 250gr de cebolla, 1 ajo, 50gr de aceite, 400gr de tomate natural triturado de lata, sal, 1 cucharada de azúcar, pimienta, 100gr de brandy.

Ponemos en el vaso la cebolla, el aceite y el ajo, programamos 7 segundos en velocidad 4. Una vez troceado programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Añadimos el tomate, el azúcar  y la sal, programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Añadimos el brandy  y la pimienta. Ponemos el bacalao dentro del varoma con la piel hacia arriba, colocamos el varoma encima del vaso y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Queda el bacalao muy bueno y la salsa mejor.